藍莓凍芝士冰淇淋

美食達人@Rossy梓軒。

菜式簡介
　　本來是凍芝士蛋糕，進行一些調整就變成冰淇淋啦，就像雪糕一樣的味道，但又比雪糕更香醇，夏天，來上一塊真是爽到爆啊~~

第一步：將餅幹放入保鮮袋用擀面杖擀碎。

第二步：先將黃油和可可粉攪拌均勻，再放進餅幹碎攪拌均勻。

第三步：再蛋糕模具（我的是6寸）上的活動底盤墊上錫紙，把碎餅幹放入用手壓按緊實均勻。

第四步：將兩小包藍莓QQ糖分別放入兩個碗中，都放一些水，其中一個不能太少也不能太多，看上去是QQ糖的2倍，一個就放一點水即可，放進微波爐打化，攪拌均勻放一邊待其冷一些備用。

第五步：奶酪切成小塊用打蛋器攪拌一下，放入綿糖攪打成糊狀，只要粒狀不要太明顯就行。

第六步：將淡奶油打製7，8成發，加入奶酪糊，繼續攪均勻，在一點點的加入水多的那碗已經完全冷了的且均勻的QQ糖水，一點點加一點點拌均勻即可。

第七步：將混合好的糊倒入模具中，放進冷凍冰箱中，待其冷的不是很軟的時候，把另一碗QQ糖水倒入，再擺一些藍莓，送進冰箱冷凍即可。

第八步：凍個幾小時脫模就能吃鳥~~

藍莓凍芝士冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：

切記藍莓QQ糖水必定要冷過，不然油水分離，就得重做了

相關食材：藍莓芝士

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