藍莓重芝士

美食達人@ISAIYANZI

菜式簡介
　　藍莓酸酸甜甜的味道本身就很讓人喜愛，更不用說它還可以在芝士蛋糕中起到解膩的作用。配方中藍莓醬的用量可以根據個人口味增減，蛋糕從冰箱拿出脫模時也可以淋上一些藍莓醬做裝飾，既好看又好吃。配方中使用的是6寸活底圓模。

第一步：消化餅幹倒入保鮮袋中，用擀面杖完全壓碎。

第二步：黃油用微波爐高火加熱40秒融化成液態，將餅幹碎倒入黃油中。

第三步：把消化餅幹碎用手抓勻，鋪在6寸蛋糕模底部，壓實壓平，放入冰箱備用。

第四步：奶油奶酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。

第五步：在奶酪中加入雞蛋打勻，第一個雞蛋打勻後再加入第二個。

第六步：用篩子篩入玉米澱粉攪打均勻。

第七步：然後依次倒入檸檬汁、牛奶、香草精、藍莓醬，再次攪勻。把蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模。

第八步：烤箱預熱，水浴法（模具外壁用錫紙包好，取一個烤盤，倒入1cm高的水，把蛋糕模放在烤盤中央，將烤盤放進烤箱），160攝氏度60分鍾。

第九步：家裏藍莓醬就剩一點兒了，沒有顔色。脫模之後，表面還可以再抹一層藍莓醬加上藍莓果粒，按自己喜好裝飾吧~

藍莓重芝士做法技巧/竅門/補充說明：

按照個人烤箱的脾氣掌握溫度和時間，我烤熟之後表面沒有上色，又接著烤了一會兒，味道還是不錯的~

相關食材：藍莓芝士

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