藍莓卷心餅幹
菜式簡介
一本口袋小冊子上的方子,一直懷疑方子有誤——100克面粉60克黃油,怎麼會用到5個蛋黃呢?那樣調出來的面糊不會太稀軟了麼?扔在一邊許久以後,爲著藍莓醬的緣故,重又翻出來。斟酌良久,決計還是按照常做的餅幹配比,調整方子使用。
餅幹還是很成功的,只是,爲著多多消耗藍莓醬,可著勁兒地抹,結果就是,切片的時候醬汁四溢,讓餅幹面團染色不少。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋粉200克
- 黃油120克
- 細砂糖100克
- 全蛋40克
- 鹽1/8小勺
- 輔助料
- 藍莓果醬適量
藍莓卷心餅幹的做法步驟
藍莓卷心餅幹做法技巧/竅門/補充說明:
藍莓醬不要抹得過多,以防卷起時溢出。
面團量大,可以分做幾份,分別擀片抹醬卷成型。
烘烤時間和火力需根據餅幹大小和自家烤箱情況調整。
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