藍莓山藥

美食達人@Flora魚

第一步：准備材料（山藥、藍莓果醬、紅椒、胡蘿蔔、糖、水）；

第二步：紅椒切一小片，去除內部肉心，紅色表皮切成細絲；胡蘿蔔切細粒；

第三步：紅椒絲放水中浸泡備用；（浸泡後紅椒絲會變卷，裝飾用）

第四步：把山藥切成大小相等的長條；

第五步：切好的山藥條，在沸水中汆燙3-5分鍾，切記時間不要過長，然後撈出來放入冰水中待用（冰水中可滴入檸檬汁味道更好）；

第六步：過好冰水的山藥條擺盤，可以按照自己的喜好創意；上面撒上胡蘿蔔粒，在把事先浸泡好的紅椒絲放在上面點綴（紅椒絲泡浸泡一段時間後會卷起來很漂亮）；

第七步：調藍莓汁：兩勺藍莓果醬加適量溫開水和糖調勻；

第八步：把調好的藍莓汁淋在山藥上即可。

相關食材：山藥藍莓

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