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藍莓慕斯蛋糕

美食達人@Flyer菲兒
藍莓慕斯蛋糕封面圖

菜式簡介
  生日年年過,我已經很久沒在自己生日的時候吃蛋糕了。我學會做蛋糕後,蛋糕我們是常吃到,但是一直沒敢裱花,後來學會了,就想著做個慕斯。其實在我兒子生日的時候已經做過一次,可惜不是那麼成功,所以一下子又把我信心打擊一下。
   在我生日的時候,我就想著怎麼都要試試看,逛超市的時候買了便宜的藍莓,還有美味酸奶,所以打算做個藍莓慕斯蛋糕。這次慕斯液做挺好的,蛋糕也烤得很好,就是蛋糕片厚了,導致慕斯液少了,表面不平整了,悲劇了,不怕,因爲買很多藍莓,所以蓋頂,看起來很不錯呢。
   吃自己做蛋糕,感覺真的很棒呢,都是健康的材料,貨真價實的。或許算起來比買一個蛋糕貴,但是吃的是滿滿的幸福感。如果我老公給我做,或許感覺會更幸福。

耗時/難易度
口味甜味
工藝技巧
耗時一天
難度普通
主材料
戚風1個(6寸)
淡奶油200ML
酸奶150ML
輔助料
砂糖15克
藍莓醬20克
藍莓適量
吉利丁片2片

藍莓慕斯蛋糕的做法步驟

  • 第一步:准備材料
  • 第二步:分成2份,有些厚,分3份比較適合。
  • 第三步:去掉一點邊,比模具要小一點。
  • 第四步:吉利丁片倒入少許溫水浸泡5分鍾,隔水加熱至融化。
  • 第五步:把藍莓,藍莓醬,酸奶倒入攪拌杯。
  • 第六步:用手動攪拌機打勻。
  • 第七步:把打好藍莓酸奶倒入吉利丁片裏拌勻。
  • 第八步:淡奶油加砂糖打至有花紋可以流動狀態。
  • 第九步:把藍莓酸奶液倒入奶油中拌勻。
  • 第十步:把慕斯液倒入一半到模具裏。
  • 第十一步:等平整了加入一塊蛋糕。
  • 第十二步:倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏4小時以上。
  • 第十三步:用風筒吹一下四周就可以脫模。
  • 第十四步:在表面鋪上藍莓。最好在表面抹上奶油再鋪上藍莓。
  • 第十五步:在蛋糕四周幫上一條絲帶,美美慕斯就做好了。
  • 藍莓慕斯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    蛋糕體別太厚,淡奶油要打至有紋路但可以流動的。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:藍莓

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