藍莓果醬冰淇淋

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　夏天到了，各種冰品、冷飲最受歡迎也是最最暢銷了；哈哈：作爲吃貨的我們也不能遜色，在家悄悄地行動起來了。看看家裏已開的一袋藍莓果醬還剩下大半，想著來做次“藍莓果醬冰淇淋“消耗最快了；也許是醬料不夠多，做出來的顔色不如想象的漂亮，不過味道確實不錯了，關鍵是自己做的，更放心了~~~
　　可惜天太熱了，冰淇淋球剛挖好，還沒拍照就開始融化了，嗚嗚~~~

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝其他; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蛋黃2個; 白砂糖65克; 純牛奶200克; 淡奶油200毫升

輔助料: 藍莓果醬170克

藍莓果醬冰淇淋的做法步驟

第一步：備好食材

第二步：蛋黃、白砂糖和純牛奶倒入奶鍋中

第三步：用蛋抽攪拌至白糖融化

第四步：移至燃氣竈上小火加熱微滾關火待涼

第五步：淡奶油用電動打蛋器打于紋路狀

第六步：將放涼的牛奶糊緩緩地倒入淡奶油中，邊倒邊攪勻

第七步：擠入藍莓果醬

第八步：用電動打蛋器快速打至蓬松，加蓋送至冰箱冷凍

第九步：約1小時後取出，再打至蓬松繼續入冰箱冷凍

第十步：1小時後取出，按上述步驟操作

第十一步：這是第4次取出攪打了

第十二步：最後加蓋送冰箱冷凍4小時以上

第十三步：就可以享受美味了

藍莓果醬冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：

1、沒有藍莓果醬，用鮮藍莓做醬也是可以的
2、好菜不怕煩，要想好吃的冰淇淋也是如此：多次凍多次攪拌，一定會好吃

菜譜標簽：夏季食譜甜品嬰兒冰淇淋小清新

相關食材：果醬藍莓

答配菜譜：藍莓與果醬的做法

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