南姜醬油雞

美食達人@潮汕大媽

菜式簡介
　　上周末同學聚餐，剩下一只土雞，被我帶回來了。殺雞也是要有技巧，我看老公煮了一鍋開水，他說關火以後揭開鍋蓋，稍等一下，再來燙雞，然後拔毛，這樣雞皮就不會被水燙壞，還真的是，哈哈。以前婆婆在這裏的時候喜歡用高壓鍋來煮，這幾天剛好高壓鍋壞了，就用個焖炒鍋，時間稍微長一點。南姜本來是要打扁，可是太硬了，打也不好打，切也不好切，成了不規則的，哈哈

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞一只

輔助料: 南姜一塊; 醬油適量; 鹽適量; 白糖適量; 花生油適量

南姜醬油雞的做法步驟

第一步：把雞殺好，洗幹淨

第二步：雞身上塗上花生油，醬油，鹽，白糖，把南姜塞到雞肚子裏，鍋裏擺一些南姜，再把雞放上，腌製一個小時，把它翻到反面，再腌製一個小時

第三步：加二碗水，蓋上蓋子，中火焖煮二十分鍾

第四步：打開蓋子，拿根筷子試一下熟不熟，在雞腿哪裏插進去，如果不流血水就OK啦

第五步：翻過來也試一試

第六步：腿肉切塊，流口水

第七步：老公把雞骨頭全挑出來，我想留著明天煮湯，雞肉切小塊，我切的，很醜

第八步：撒上蔥花，淋上鍋裏的醬汁，美味！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：醬油

相關菜譜：: 香菇雞蛋醬油炒飯的做法; 醬油炒飯的做法; 豉油雞（又名醬油雞）的做法; 醬油雞的做法; 簡單美味的---醬油焖雞的做法; 家常版醬油炒飯的做法; 煲仔飯的一勺靈魂醬油的做法; 醬油雞蛋炒飯的做法; 醬油雞腿的做法; 麻醬油麥菜的做法; 三丁醬油炒飯的做法[圖解]; 醬油炒飯的做法; 心藍手製私房菜【美極手撕包菜】——花花年代無奈的老醬油的做法[圖解]; 菇香醬油炒飯的做法; 電飯鍋醬油雞的做法; 醬油炒飯的做法