家常版醬油炒飯

美食達人@Lilian靜??????

菜式簡介
　　家裏剩米飯??最好的選擇就是做炒飯啦！
　　小時候媽媽做的特別簡單，只有雞蛋和蔥花。
　　長大了，我也做媽媽了，更用心的做這道菜！
　　參考其他朋友的菜譜，就地取材。味道非常好哦

第一步：胡蘿蔔切丁，開水炒熟！開鍋即可，不需要煮很久。這樣胡蘿蔔就很容易炒熟。

第二步：炒熟胡蘿蔔的同時，把剩米飯打散。。這張圖是打散之前拍的。下鍋之前盡量打散，這個炒的時候會很輕松變成一粒一粒的大米！這是一人份。

第三步：胡蘿蔔炒熟以後，把水倒出去。炒鍋倒少許油，油稍微熱一點。雞蛋打散好的雞蛋液倒入炒鍋，蛋液裏加了白胡椒粉。如果愛吃雞蛋的朋友，可以炒兩顆蛋。炒的時候用筷子打散，六七成熟就撈出鍋。切記不要吵很久，會不好吃的。

第四步：再倒油，米飯倒進鍋裏，翻炒一下，倒入切好的胡蘿蔔，火腿丁，和黃瓜。翻炒後倒入蔥花。

第五步：倒入雞蛋翻炒後，將事先調好的生抽、白酒、黃豆醬油汁倒入米飯繼續翻炒。顔色均勻後關小火加一勺鹽。炒勻後出鍋！

第六步：如果喜歡帶顔色深一些的，加一點兒老抽著色！我家裏沒有，就沒放。所以顔色偏淺，但是味道特別美。

相關食材：醬油

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