經典鹵肉飯

美食達人@九月微涼的人

經典鹵肉飯封面圖

菜式簡介
　　金典鹵肉飯，軟香糯滑，肥而不膩。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉300克; 洋蔥80克; 大蒜半個; 姜·0克

輔助料: 醬油兩大勺; 蚝油一勺; 老抽一勺; 料酒一勺; 冰糖15克; 香葉兩片

經典鹵肉飯的做法步驟

第一步：准備好所需材料

第二步：將五花肉用冷水浸泡半個小時左右，多沖洗幾次

第三步：五花肉切成小丁備用

第四步：不加油直接放鍋裏煸炒,炒到肉丁出油，加洋蔥碎，蒜末，姜末，繼續煸炒幾分鍾。

第五步：加兩大勺醬油，一勺耗油，一勺老抽，一勺料酒，一小把冰糖炒勻，加兩顆大料，兩片香葉。

第六步：倒入炖鍋加上水，中小火焖煮1小時左右，最後開大火稍微收一下汁。

第七步：煮的時候可以放進去幾個剝皮的水煮蛋一起鹵，這樣就有鹵蛋吃了。

第八步：這樣一份好吃的鹵肉飯就做好啦

菜譜標簽：老人家常菜主食快餐臺灣美食米飯

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