灌湯包
菜式簡介
對灌湯包的眷戀還是上學時候，那時候感覺如果每天能吃到一屜灌湯包加炒肝，覺得生活那麼美妙。後來自己會包包子了，發面那種，琢磨著灌湯包也做做試試。某天看到詩心的方子，感覺不錯，是懶人版的灌湯包，不需要擀皮，包出來皮薄餡大，特別好，饞到了一些人。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉400克
- 胡蘿蔔半根
- 水發木耳5個
- 水澱粉1茶勺
- 包子餃子調料半茶勺
- 料酒半茶勺
- 鹽1茶勺
- 植物油1湯勺
- 輔助料
- 餃子皮適量
- 蔥3克
- 姜2克
- 肉皮凍1塊
- 生抽1茶勺
- 香油半茶勺
- 雞精2茶勺
灌湯包的做法步驟
灌湯包做法技巧/竅門/補充說明：
餃子皮要擀得稍微薄一點，這樣包出來更晶瑩剔透，還有肉皮凍要最後加到料理，避免化掉。