灌湯包

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灌湯包封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肉250克; 豬皮凍150克; 蔥適量; 面粉250克

輔助料: 鹽適量; 花生油適量; 香油適量; 姜適量; 醬油適量

灌湯包的做法步驟

第一步：面粉倒入盤內，加適量水拌成面絮

第二步：揉致手幹盤幹，面團光滑

第三步：用濕布蓋好，醒20分鍾，再取出揉致光滑，如此反複3次即可

第四步：取出醒好的面團，排氣揉致光滑

第五步：豬肉洗幹淨，剁成肉末

第六步：放入豬皮凍

第七步：蔥、鹽、花生油、鹽、胡椒粉、姜未和醬油拌勻

第八步：面團揉成長條，切成小塊

第九步：擀成中間厚兩邊薄

第十步：包入豬肉

第十一步：冷水下鍋蒸，水燒開後15分即可

菜譜標簽：家常菜主食

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