灌湯生煎包

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灌湯生煎包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 肉餡適量; 豬皮凍適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 生抽適量; 老抽適量; 蔥適量; 芝麻適量; 姜適量

灌湯生煎包的做法步驟

第一步：面粉500克加5克酵母，加適量水。

第二步：和成面團醒發製兩倍大。

第三步：肉餡中加鹽，雞精，生抽，老抽，蔥姜，食用油拌勻加切碎的皮凍。

第四步：攪拌均勻。

第五步：醒發好的面分成小劑子。

第六步：擀薄。

第七步：放上肉餡。

第八步：全部包好。

第九步：鍋中刷油放入包子。

第十步：底部煎製金黃色。

第十一步：加水沒過包子二分之一處。

第十二步：蓋上蓋子小火焖五分鍾。

第十三步：撒上芝麻小火煎幹湯汁即可。

第十四步：撒蔥花。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐包子

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