生煎包子

第一步：准備好材料。

第二步：把面團材料混均後揉成光滑的不粘手的面團。

第三步：放溫暖處進行發酵，手指蘸粉戳洞不回縮，不塌陷，發酵結束。

第四步：面團發酵的時候准備肉餡，把肉和荸荠分別剁成沫混勻後，放入調料加少許水往一個方向打勻再慢慢地加入水直到打到有粘性。

第五步：把發酵好的面團排氣後分成20克一個的劑子。

第六步：把分好的小劑子擀成中間厚，四周薄的圓面片。

第七步：取一個圓面片，放入肉餡，然後像包包子那樣褶子包好。

第八步：依次全部包好。

第九步：平底鍋放入少許油，等油熱的時候把包好的生煎碼入，排滿後稍煎一下。

第十步：加入適量冷水後蓋上蓋子，將包子蒸熟的，水收幹，包子底呈金黃色，就可以起鍋了。

第十一步：出鍋前撒上黑芝麻和蔥花。

第十二步：滿口留香皮酥裏軟，香而不膩的生煎包子就可以吃上了。