小白菜素餡包子

第一步：准備面粉和酵母。

第二步：酵母用溫水化開。

第三步：先將面粉加入酵母用溫水和好，揉面，面揉好後，放入面盆，饧45分鍾至1小時。

第四步：面團發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。

第五步：小白菜洗幹淨用開水燙一下。

第六步：瀝幹水分，剁碎。

第七步：木耳泡發洗幹淨剁碎。

第八步：粉條也泡發剁碎。

第九步：准備適量蝦皮。

第十步：雞蛋打散炒成雞蛋碎。

第十一步：把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、蔥姜末調拌均勻。

第十二步：將饧好的面團搓成長條，揪成小劑子。

第十三步：將小劑子擀成包子皮。

第十四步：放入入餡料。

第十五步：一只手按著餡，一只手往內捏褶，最後合口處用力捏住就好了。

第十六步：包好的菜包醒十分鍾左右，蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鍾左右，香噴噴的菜包子就好 了。