排骨炖油豆角

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第一步：食材：排骨2根，東北油豆角2斤，蔥2段，蒜3瓣切片，姜2片，鹽、白糖、生抽適量

第二步：排骨洗淨泡去血水，下鍋涼水焯一下撈出備用。

第三步：熱鍋涼油加入一勺白糖炒糖色

第四步：抄糖色時中火改小火，白糖冒泡倒入排骨翻炒。

第五步：中火將排骨炒金黃色，加醬油翻炒一會，加入姜片、蔥段、大料。

第六步：加開水煮開，改中小火將排骨炖熟。

第七步：排骨炖熟後，把油豆角倒入鍋裏翻炒，加入蒜片，蓋蓋炖二十分鍾。

第八步：豆角炖軟，加鹽調味出鍋。

排骨炖油豆角做法技巧/竅門/補充說明：

1·油豆角挑選豆大的，炖熟後面面的很好吃。
2·水不用放太多，能把排骨炖熟稍微多一點的量就可以，油豆角不吃水，而且炖時間長豆角不綠。
3·做好的菜要把大料挑出來，時間長味兒重不好吃。
4·愛吃土豆的可以加一些土豆，味道也非常棒。

菜譜標簽：熱菜

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