海米油菜

美食達人@魚樂無線小廚房

菜式簡介
　　海米富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。油菜的營養價值很高，其中含有大量胡蘿蔔素和維生素C，並且有助于增強機體免疫能力！

第一步：油菜洗淨，用刀切兩段。

第二步：海米用熱水泡發二十分鍾。

第三步：將油菜焯水。

第四步：撈出，整齊碼盤。

第五步：炒鍋內留底油，加蔥花爆鍋，加入海米爆香。

第六步：加入適量清水、食鹽燒開。

第七步：水澱粉勾芡。

第八步：將海米芡汁均勻淋到油菜上，上桌。

海米油菜做法技巧/竅門/補充說明：

海米要提前泡發；油菜焯水時要先下去莖端，兩分鍾後再下去葉端，一分鍾後撈出。最後勾芡不宜過稠，否則油菜不容易入味。

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