炝鍋版菠菜雞蛋湯

美食達人@吃猴子的桃兒、

菜式簡介
　　有人做清水版的菠菜雞蛋湯，我姥姥就特別愛做炝鍋的，小時候就覺得很好喝，不懂工藝，現在完全明白了其實和清水煮的一樣簡單，不過味道天壤之別了。親如果喜歡可以試試，

第一步：准備食材，菠菜用手撕成兩半。（暴力拆解是我的強項）雞蛋打入容器，打成蛋液備用

第二步：鍋中燒熱油，倒入醬油

第三步：熱油中倒入醬油會濺出來，所以加過醬油後，馬上加入適量的水。然後燒開

第四步：冷水時就可以下入菠菜同煮

第五步：把打散的蛋液倒入已經滾開的湯中，然後用勺子筷子之類的快速攪拌，把蛋液打散成蛋花。（爲了拍照，我的這個就有點沒打好，雞蛋的塊比較大）

第六步：已經不是蛋花了，爲了拍照，決定不那麼完美也行，反正吃飯肚子裏都一樣。希望大家別介意噢～謝謝親看了這篇菜譜，喜歡的可以關注我。

相關食材：雞蛋菠菜

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