自創紅薯粉蛋餅卷早餐

美食達人@薄涼丁

菜式簡介
　　紅薯粉的營養價值
　　主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利于營養均衡，增進腸道蠕動，有利于通便。
　　紅薯粉的食用效果
　　補脾益胃生津止渴通利大便益氣生津潤肺滑腸

第一步：選擇粉質良好的紅薯粉（如果紅薯粉有結塊的一定要碾碎哦）和新鮮雞蛋，將雞蛋攪拌成雞蛋清，加入少量的鹽

第二步：在紅薯粉中加入少量的水、少量的食用油和鹽、以及步驟1中的雞蛋液慢慢的加，邊攪拌邊加，攪拌成比較稀的漿

第三步：將配菜准備好，我今天是以自做的新鮮酸蘿蔔做配菜（酸蘿蔔絲可以解油，解膩）做法：將新鮮蘿蔔切絲，加鹽和醋以及料酒，浸泡

第四步：將步驟1中的雞蛋液煎成雞蛋餅備用，切成塊

第五步：將攪拌好的紅薯粉漿，在加了少量油的熱鍋中煎熟，翻面煎熟，成爲紅薯餅（放漿的時候一定要速度將其在鍋中轉成圓形狀）（一定要把控火候哦，新手請把火調低點）

第六步：將紅薯餅放置砧板上，加上雞蛋餅和配菜等

第七步：卷成紅薯蛋餅卷就可以吃啦！??????是不是很簡單?

自創紅薯粉蛋餅卷早餐做法技巧/竅門/補充說明：

要趁熱吃哦。煎的時候要小心快速的翻面，不要煎糊啦！

相關食材：紅薯紅薯粉

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