豆角焖面

第一步：五花肉去皮，切薄片。

第二步：卷心菜半個洗淨，切條。

第三步：四季豆去掉老筋，洗淨，掰成寸段。

第四步：鮮面條抖散，冷水入鍋，放入蒸鍋蒸10分鍾。

第五步：鍋燒熱，倒油，倒入五花肉翻炒，炒至肉片變色打卷，加入適量料酒去腥。

第六步：倒入豆角，小火炒至豆角變色，顔色更綠了。

第七步：倒入卷心菜，調入適量花椒粉，醬油，翻炒均勻。

第八步：加入適量水，水量沒過菜1CM左右。

第九步：放入蒸好的面條，開小火焖。

第十步：焖至水量減少，鍋底還留有湯汁，將面條和菜攪拌均勻。用筷子和鏟子配合更好操作。