豆角焖面

美食達人@JIE彤

菜式簡介
　　豆角焖面是中國北方地區常見的家常面食，南方則很少見。焖面是利用水蒸氣將面條、豆角焖熟，故稱焖面。利用水蒸氣把面條、豆角和肉類用“焖”的方式做熟，焖熟後，豆角和面條上沾滿了湯汁，面條裹滿湯汁面條筋道，色香味美，非常好味道。

第一步：准備好所有的材料，豆角先折成小段，肉洗淨控幹水份切成薄片，蔥白切小段其他的切成蔥花，蒜和姜切成片。

第二步：東菱多功能鍋先開最大火熱鍋，再加放少許的油，加入五花肉，先煸炒出油。

第三步：煸炒出油後再放入瘦肉，炒至肉變色。

第四步：再加入蒜片和姜片炒香。

第五步：加入豆角炒至變色。

第六步：最後加入醬油、蚝油，炒均勻。

第七步：加入適量的清水，水量要沒過豆角。

第八步：最後蓋上蓋子再煮開。

第九步：煮開後把面條平鋪在上面。

第十步：蓋上蓋子改爲中火焖10分鍾，中途要翻一下。

第十一步：焖面好後再撒上適量的蔥花和五香粉，再拌均勻即可。

第十二步：這樣就可以出爐了，油滋滋的豆角焖面就可以吃好，非常的好吃。

豆角焖面做法技巧/竅門/補充說明：

豆角焖面最好用五花肉來煸炒出豬油來，這樣焖出的面才香。

相關食材：豆角

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