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超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它

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超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它封面圖

菜式簡介
  這道菜是我的最愛,茄子炸到軟綿配上酥脆的豆角,調入料汁,汁濃味鮮。配米飯最好不過了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
紫茄子1個
豆角200克
輔助料
生抽2勺
耗油1勺
3顆
幹紅辣椒5個
適量
適量

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟

第一步:茄子和豆角洗幹淨切段。

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(一)

第二步:幹辣椒掰段,蒜切片。

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(二)

第三步:鍋內放油,多放點,炸豆角和茄子。

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(三)

第四步:油熱後下入豆角。

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(四)

第五步:炸至豆角起皮皺縮控油撈起。

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(五)

第六步:炸茄子,茄子比較吸油,不過吃這道菜,就不要考慮減肥啦。炸過的油盛出來可以炒菜。

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(六)

第七步:鍋內留適量油,下入幹紅辣椒和蒜片炒香。

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(七)

第八步:下入剛剛炸好的茄子豆角

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(八)

第九步:放生抽耗油炒均勻。

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(九)

第十步:放適量白糖炒勻即可出鍋。

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(十)

第十一步:汁濃味鮮,配米飯美味至極。

超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟圖(十一)
超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它做法技巧/竅門/補充說明:

炸豆角茄子的時候油一定要夠量。油放的少茄子會吸掉更多的油。

相關食材:豆角茄子

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