超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它
菜式簡介
這道菜是我的最愛,茄子炸到軟綿配上酥脆的豆角,調入料汁,汁濃味鮮。配米飯最好不過了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫茄子1個
- 豆角200克
- 輔助料
- 生抽2勺
- 耗油1勺
- 蒜3顆
- 幹紅辣椒5個
- 糖適量
- 油適量
超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它的做法步驟
第一步:茄子和豆角洗幹淨切段。
第二步:幹辣椒掰段,蒜切片。
第三步:鍋內放油,多放點,炸豆角和茄子。
第四步:油熱後下入豆角。
第五步:炸至豆角起皮皺縮控油撈起。
第六步:炸茄子,茄子比較吸油,不過吃這道菜,就不要考慮減肥啦。炸過的油盛出來可以炒菜。
第七步:鍋內留適量油,下入幹紅辣椒和蒜片炒香。
第八步:下入剛剛炸好的茄子豆角
第九步:放生抽耗油炒均勻。
第十步:放適量白糖炒勻即可出鍋。
第十一步:汁濃味鮮,配米飯美味至極。
超級下飯的茄子炒豆角,不能少了它做法技巧/竅門/補充說明:
炸豆角茄子的時候油一定要夠量。油放的少茄子會吸掉更多的油。
答配菜譜:茄子與豆角的做法