肉沫豆角絲
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉150克
- 豆角200克
- 姜5克
- 蒜2瓣
- 紅椒2/1個
- 輔助料
- 生抽1湯匙
- 料酒2/1湯匙
- 白糖少許
- 澱粉3克
- 鹽少許
肉沫豆角絲的做法步驟
第一步：材料准備好
第二步：豬肉剁成肉沫
第三步：調入少許醬油、白糖、料酒、澱粉，腌製15分鍾
第四步： 豆角洗淨，撕去老筋，斜切成段，紅椒切絲，姜蒜切沫
第五步：鍋裏倒入比平時多一倍的油，放入豆角煸炒
第六步：炒至豆角由淺綠變翠綠，接著變深綠，表皮發皺至微焦即可盛出
第七步：鍋裏留少許油，放入肉沫
第八步：大火快速炒散至變色
第九步：放入姜末，繼續炒一會
第十步：翻炒出香味
第十一步：放入豆角同炒
第十二步：加入紅椒絲、蒜沫
第十三步：拌炒均與，調入少許鹽即可
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