肉片燒豆角

美食達人@私廚雲邸

肉片燒豆角封面圖

菜式簡介
　　這樣燒出豆角易熟，少湯，味道香!

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆角500克; 瘦肉30克

輔助料: 蔥5克; 姜5克; 生抽2勺; 白胡椒粉3克; 料酒10克; 雞粉3克

肉片燒豆角的做法步驟

第一步：准備食材:豆角摘洗幹淨後控幹水，豬瘦肉切片後，放入少許鹽，少許白胡椒粉，l勺生抽拌勻腌幾分鍾。

第二步：鍋內放入20克油，油五成熱放入豆角中火翻炒，至豆角顔色更綠後，蓋上蓋改小火焖幾分鍾至豆角8分熟，不要炒糊。

第三步：豆角炒好後先盛出。

第四步：用剩余油，放入腌好的肉片，肉片炒變色後加入蔥姜炒香，再加1勺料酒，少許胡椒粉，l勺生抽炒上色。

第五步：然後放入豆角，適量鹽，少許雞粉翻炒勻後加l小杯水，湯開改中小火燒至豆角斷生即可。

第六步：盛盤。

肉片燒豆角做法技巧/竅門/補充說明：

炒豆角時油可多放一點，油溫高可以使豆角快熟，豆角炒至8分熟後，湯就可以少加些，再翻炒一會即熟，這樣炖出的豆角比較香。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆角

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