低油健康版【幹煸豆角】（真正幹煸，同樣美味）
菜式簡介
幹煸豆角這道家常菜大家一定不會陌生，但是正宗的幹煸豆角都是要經過油炸之後再炒製。在家裏面我一向不提倡油炸一是剩下的油很頭疼，最終要的是現在我們真的吃油太多了。是要控油了，尤其我家裏面有位三高人士。但是面對美食人總是軟弱的，于是我就采用低油的烹入方法做出同樣的美味。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豆角400克
- 輔助料
- 豆豉香菇醬一大勺
- 調味料
- 辣椒10克
- 花椒10克
- 鹽適量
- 雞精適量
低油健康版【幹煸豆角】（真正幹煸，同樣美味）的做法步驟
第一步：豆角切段備用。
第二步：辣椒切段和花椒備用。
第三步：蔥姜切絲備用
第四步：鍋中做水把豆角焯到6成熟乘出備用。
第五步：鍋中不放油，把豆角放進去“幹煸”煸炒到表面發皺焦黃即可。
第六步：鍋中放少許底油炒香花椒和辣椒和蔥姜。
第七步：再放入一大勺豆豉香菇醬炒香。
第八步：倒入豆角翻炒均勻，加入適量鹽和雞精即可
低油健康版【幹煸豆角】（真正幹煸，同樣美味）做法技巧/竅門/補充說明：
提示：1、豆角焯水不用全熟。
2、幹煸豆角一定要把豆角煸炒熟，煸炒幹。
3、此菜料頭要重一些，可以根據個人喜好變換料頭和佐料。
相關食材：豆角