肉末長豆角

美食達人@飄零星

菜式簡介
　　一直喜歡將各種食材切得細細小小的再炒，更加容易成功，而且更加入味。用小勺子舀著吃，小朋友吃著也方便。

第一步：豆角摘洗幹淨，裏脊肉洗淨

第二步：將裏脊肉切碎成肉末

第三步：長豆角切成小丁

第四步：肉末中加入生抽、料酒、鹽、蛋清腌製二十分鍾

第五步：鍋中放入水，水裏加一點鹽和油，水沸騰後放入豆角焯水

第六步：焯好水的豆角過一遍冷水

第七步：鍋熱油，放入肉末煸炒變色

第八步：放入姜蒜末炒香

第九步：放入豆角末翻炒

第十步：加入生抽翻炒均勻

第十一步：最後加入鹽和雞精調味即可

肉末長豆角做法技巧/竅門/補充說明：

豆角一定要炒熟才能吃，焯水的時候水裏放鹽和油可以保持豆角的翠綠顔色。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末豆角

相關菜譜：: 肉末炒豆角的做法; 酸豆角炒肉末的做法; 酸豆角肉末的做法; 肉末豆角的做法; 肉末豆角的做法; 豆角肉末幹撈粉的做法; 肉末豆角炒飯的做法; 肉末炒酸豆角的做法; 酸豆角炒肉末（附酸豆角快速的做法）的做法; 肉末炒豆角的做法[圖解]; 肉末酸豆角的做法; 酸豆角炒肉末的做法