香爆雞蛋豆角碎

美食達人@小妞_hebycE

菜式簡介
　　一款快手菜“香爆雞蛋豆角碎”分享給大家！食材簡單、做法簡單、特別適合上班族、老人和小孩子，就算你是新手也能百分百成功，不管是配米飯還是配饅頭、就是空口吃也無比無比的好吃哈！

第一步：准備好食材；長豆角洗淨、掐斷兩頭，雞蛋加入一點點鹽打散；

第二步：起煮鍋燒水，水開後放入長豆角焯水斷生撈出；

第三步：瀝幹水分、切成小粒；

第四步：起鍋倒入適量的植物油燒熱，放入少許花椒爆香、撈出扔掉；

第五步：倒入切碎的豆角翻炒片刻；

第六步：倒入打散的雞蛋炒至凝固成塊關火；

第七步：盛盤後加不加小米辣隨你，就可以吃了，

第八步：成品圖

第九步：成品圖

第十步：成品圖

香爆雞蛋豆角碎做法技巧/竅門/補充說明：

1）喜歡口味偏鹹一點的親，豆角焯水後可適當加入少許的鹽攪勻腌製片刻再爆炒，和我一樣口味偏淡的親，只需在蛋液中加入少許鹽就味了。

相關食材：雞蛋豆角

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