臘肉豆角焖飯
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米適量
- 輔助料
- 豆角適量
- 臘肉適量
- 香菇適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 老抽少許
- 鹽少許
臘肉豆角焖飯的做法步驟
第一步：大米淘洗幹淨，放入電飯鍋中，加1·2倍的水。
第二步：臘肉切薄片。
第三步：豆角掰成小段。
第四步：香菇泡發，切絲備用。
第五步：蔥姜蒜切碎。
第六步：熱油中下入臘肉片煸炒出香味後盛出。
第七步：底油中下入蔥姜蒜末爆香。
第八步：下入豆角和香菇翻炒。
第九步：再下入炒好的臘肉片翻炒。
第十步：倒入老抽和鹽炒勻，關火。
第十一步：將炒好的菜倒入電飯煲中，按下煮飯鍵，煲熟即可。
臘肉豆角焖飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、臘肉中用一些五花肉片，味道會更香；
2、臘肉本身很鹹，所以鹽要少放一些；
3、炒豆角的時候如果太幹，可以加少量清水。
答配菜譜：臘肉與豆角的做法