【湘菜】：湘味四溢---酸豆角炒臘肉
菜式簡介
色澤紅亮、爽脆滑嫩、麻辣鹹甜鮮、香味四溢。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 臘肉適量
- 酸豆角適量
- 輔助料
- 剁椒適量
- 紅辣椒適量
- 蒜末適量
- 姜末適量
- 蔥花適量
- 調味料
- 雞粉適量
【湘菜】：湘味四溢---酸豆角炒臘肉的做法步驟
第一步：酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成小段。
第二步：臘肉洗淨，切片；蔥姜蒜切碎備用。
第三步：鍋置火上少許油燒熱，將臘肉炒香，肥肉部分炒至透明色。
第四步：加入姜蒜末炒香。
第五步：加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分鍾左右。
第六步：加適量雞精炒勻、關火撒上蔥花即可。
第七步：麻辣鹹甜鮮、香味四溢。
答配菜譜：臘肉與豆角的做法