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臘肉炒豆角

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
臘肉炒豆角封面圖

菜式簡介
  熏好的臘肉,表裏一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裏透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功能。用九三集團的非轉基因花生油炒出的臘肉豆角,不但營養豐富,口感醇厚,更讓人吃著放心。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
扁豆300克
臘肉一塊
輔助料
九三非轉基因花生油30克
大蒜兩瓣
適量

臘肉炒豆角的做法步驟

  • 第一步:臘肉一塊,先入蒸鍋中蒸20分鍾
  • 第二步:自然晾涼
  • 第三步:切成薄片
  • 第四步:豆角擇去老筋,洗淨
  • 第五步:切成寸段
  • 第六步:炒鍋中倒入適量九三花生油,入蒜片煸炒出香味
  • 第七步:倒入豆角,翻炒均勻
  • 第八步:加入適量的熱水,將臘肉切片擺放在上面,不要再隨意翻動了
  • 第九步:待豆角成熟後,可根據口味加適量鹽,翻炒均勻,出鍋
  • 第十步:豆角好嫩,臘肉味道醇厚
  • 臘肉炒豆角做法技巧/竅門/補充說明:

    臘肉蒸過之後,可以涼吃熱吃,更加隨意;而且可以將多余的鹽份蒸出,更加適口;臘肉經過蒸製之後還會有鹹味,所以根據自己的口味來決定是否加鹽。

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