幹豆角炒肉

美食達人@清雅小廚

菜式簡介
　　幹豆角是新鮮豆角清洗幹淨，用開水焯水，撈起來曬幹容易保存，一年四季都能吃到，今天用小石窯紅燒汁，來教大家做一道徽州名菜，幹豆角炖肉，因爲有了小石窯紅燒汁，無需調紅燒汁，廚房小白也能做。

第一步：幹豆角提前浸泡2小時清洗幹淨，切成小段，五花肉清洗幹淨切成小塊。

第二步：准備輔料，蒜瓣切丁，生姜切米，幹辣椒切碎。

第三步：鍋裏放3勺食用油。

第四步：倒入豬肉翻炒至微微卷起，有點金黃。

第五步：加30克小石窯紅燒汁，翻炒均勻。

第六步：放入蒜，生姜，幹辣椒炒出香味。

第七步：放入幹豆角翻炒均勻。

第八步：加入和幹豆角差不多平的水，蓋上蓋中小火炖到鍋裏湯汁剩下少許。

第九步：加鹽調味小火收汁。

第十步：成品圖。

幹豆角炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

每個人口感不同，根據自己的喜好酌情增加或者佐料。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆角

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