紅豆蓮子羹
菜式簡介
對于上班族、電腦族來說，一天下來，運動的機會很少，所以脾胃運行得就差，體內的濕氣也不易排出。再加上工作壓力大，睡眠少，所以在情緒和身體上也經常會出現心急、火大、口舌生瘡、沒有食欲的情況。今天我給大家帶來一道紅豆蓮子羹。經常食用就可以緩解上述症狀。中醫講，紅豆有健胃生津、祛濕益氣的作用。而蓮子呢，有清熱降火、降低血壓、促進睡眠的功效。體虛和脾胃虛寒的人，食用蓮子要適量，並且要把蓮子中間的小綠芯去掉。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅豆60克
- 蓮子20顆
- 輔助料
- 清水1000毫升
紅豆蓮子羹的做法步驟
第一步：適量的紅豆和蓮子准備好，挑去雜豆、壞豆
第二步：洗兩遍，然後清水中泡發。如果豆漿機有預約功能，直接將紅豆蓮子放在豆漿機中泡發，如果時間充裕用不著預約，就人工控製好時間
第三步：泡好的紅豆蓮子倒進豆漿機中，水有些發白不要緊，這是蓮子泡軟後裏面的澱粉滲透出來了
第四步：通電，選擇相應的功能就可以了
第五步： 大概25分鍾左右，紅豆蓮子羹就做好了，看，很細膩、粘乎乎的，可以盛入碗中直接喝了
第六步： 我來給紅豆蓮子羹做個拉花：盛一碗羹到碗中，等兩分鍾待羹處于靜止狀態時，表面滴幾滴淡奶油
第七步：用幹淨的牙簽從外圈第一個奶油點，一直向下向左向內劃動，形成一圈流暢的心形
第八步：如果喜歡甜味的，可以同時和紅豆放幾粒冰糖同煮
紅豆蓮子羹做法技巧/竅門/補充說明：
紅豆和蓮子的量可以根據食用量來增減，但也要考慮到機器的建議量； 紅豆和蓮子提前泡發，更易于研磨細致； 拉花可以隨個人喜歡和時間安排來決定。
答配菜譜：蓮子與紅豆的做法