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紅豆蓮子銀耳羹

美食達人@wishing9403
紅豆蓮子銀耳羹封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
紅豆100克
蓮子一小把
銀耳適量
紅棗6顆
輔助料
冰糖適量

紅豆蓮子銀耳羹的做法步驟

  • 第一步:紅豆蓮子洗淨清水浸泡兩小時。
  • 第二步:銀耳浸泡二十分鍾。(我用的鮮銀耳,如果幹銀耳要充分泡發。)
  • 第三步:紅棗洗淨,焯水。
  • 第四步:銀耳去蒂,切成小塊。
  • 第五步:泡發的紅豆和蓮子入鍋,加清水煮沸後小火炖半小時。(我炖將近一小時有些久了)
  • 第六步:加入銀耳和大棗繼續炖至熟爛,大約二十分鍾到半小時。
  • 第七步:冰糖可根據個人口味適量添加。
  • 紅豆蓮子銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明:

    1·紅棗焯水可去苦味。
    2·紅豆炖的時間可根據實際情況和口味調整,炖的過程中要隨時觀察,千萬不要像我的錯誤示範啦,銀耳要熬出膠才好吃。

    菜譜標簽:家常菜羹類
    相關食材:銀耳蓮子紅豆

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