脆皮五花肉
菜式簡介
這是一道用空氣炸鍋做的脆皮五花肉，空氣炸鍋利用熱循環烤製使皮更酥脆！吃起皮酥肉嫩還有肉汁，沾韓式燒烤醬或者泰式甜辣醬，再包層生菜讓你欲罷不能！??有美食愛好的朋友可以加我微信（wf13709537368）
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉500克
- 輔助料
- 鹽20克
- 料酒2勺
- 姜絲適量
脆皮五花肉的做法步驟
第一步：五花肉一塊用料酒、鹽、姜絲碼均勻。
第二步：用保鮮膜像這樣包好放冰箱冷藏腌製一整夜。
第三步：第二天從冰箱拿出來，小鍋加水煮20分鍾。
第四步：煮熟後拿出瀝幹水分，用牙簽在肉皮上戳小洞15分鍾，小洞越多皮會更酥脆。（可以多拿幾根牙簽一起戳）
第五步：肉皮戳好後，用雙層錫箔紙把肉包住露出肉皮。
第六步：放空氣炸鍋200度30分鍾後，抽出空氣炸鍋烤籃把包肉的錫箔紙用筷子撥開一些，再放進去烤15分鍾左右。
第七步：烤完最後拿出來切片，切塊都可以，乘熱切沒得夾肉的夾子所以切得不均勻。
第八步：沾泰式甜辣醬包片生菜。開吃！
脆皮五花肉做法技巧/竅門/補充說明：
空氣炸鍋炸籃拿出來烤籃邊還是很燙的，小心燙手！
相關食材：五花肉