#ACA烘焙明星大賽#芒果小蛋糕~可以吃到果肉的簡易快手蛋糕

美食達人@愛上烘焙的桔子

菜式簡介
　　前幾天做的香蕉小蛋糕備受歡迎，正好家裏還有幾個小芒果，突發奇想，何不用芒果試試呢~將植物油換成了黃油，結束出乎意料地好吃~
　　當然，爲了健康，黃油換成植物油也是沒問題的啦~
　　這同樣是一款超級簡單快手的蛋糕，不需要打發雞蛋，不需要打發黃油，分分鍾搞定喲！
　　添加了芒果的蛋糕，有著芒果獨特的清香，減少了糖的分量，更加健康美味！
　　如果你想吃蛋糕又嫌麻煩，如果你家裏正好有芒果，那麼恭喜你，照著這個方子，你很快就可以吃到自己親手做的蛋糕了！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 純牛奶30克; 白砂糖45克; 低筋粉100克; 無鹽動物黃油30克; 雞蛋1個，約55克左右; 芒果果肉100克

輔助料: 泡打粉5克

#ACA烘焙明星大賽#芒果小蛋糕~可以吃到果肉的簡易快手蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料(純牛奶忘記拍進去了~無鹽動物黃油可以換成等量植物油)。

第二步：芒果切成小小塊，放碗裏用勺子稍微搗壓一下(可以用料理機，會更細膩些。不過我更喜歡帶點果肉的感覺)。

第三步：將雞蛋、牛奶、白砂糖、倒入芒果碎裏，攪拌均勻。

第四步：黃油隔水融化，倒入上一部的果肉糊裏，攪拌均勻(黃油可以換成等量植物油)。

第五步：低筋粉和泡打粉混合均勻，過篩，倒入攪拌好的芒果糊裏。

第六步：快速翻拌均勻，只要沒有幹粉就可以了(一定要快速，不要過度翻拌，否則做出來的蛋糕口感會硬哦)。

第七步：將拌好的面糊倒入准備好的模具裏，八九分滿就可以了(大小模具都可以，不過要適當調節溫度和時間)。

第八步：放入180度預熱好的烤箱中層，上下火180度40分鍾左右，蛋糕鼓起，表面上色稍深就可以了。

第九步：軟糯的蛋糕＋芒果的清香就是這個味兒~放長條模具裏，切塊吃，也是棒棒哒！

第十步：一個溫暖的午後，一塊松軟可口的蛋糕，一杯花茶，一本好書~給自己的心放個假，過一個惬意的周末吧！

#ACA烘焙明星大賽#芒果小蛋糕~可以吃到果肉的簡易快手蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、配方裏糖的量已經不多了，可以根據個人口味酌情增減，如果糖太少就失去了蛋糕原本的口感個味道了。芒果的甜度不同，蛋糕的甜度也會有差別；黃油可以換成植物油，植物油最好不要用花生油等味道大的油。
2、最後放入粉類混合的時候，一定要快速翻拌，只要看不到幹粉即可，過度攪拌的面糊，烤出來的蛋糕口感硬。
3、這款蛋糕因爲沒有打發雞蛋，主要靠泡打粉起膨發作用，不可不放(不放泡打粉，蛋糕口感實且硬)。
4、配方量可以用12連模烤12個小蛋糕。
5、用小模具，180度烤了40分鍾剛剛好。如果您用大模具，可以適當降低溫度延長烘烤時間。每臺烤箱都有自己的脾氣，所以，還是根據您的烤箱特性調節溫度和時間，烤的時候注意觀察上色情況。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：芒果

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