芒果班戟

美食達人@北極蓓

芒果班戟封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋粉90克; 黃油15克

輔助料: 芒果適量; 雀巢淡奶油100克; 糖粉30克; 雞蛋1個; 牛奶240克

芒果班戟的做法步驟

第一步：所有食材備好

第二步：黃油隔水融化，備用

第三步：20克糖粉和雞蛋混合，攪拌均勻

第四步：再倒入牛奶，繼續攪拌

第五步：篩入低筋粉，最好邊篩入邊攪拌，這樣結塊少

第六步：將攪拌好的液體過篩，有結塊用矽膠鏟碾壓下去，然後再進行一次過篩！保證液體細膩無結塊

第七步：平底不粘鍋，小火預熱，必須最小火！

第八步：倒入一勺面糊，晃動均勻

第九步：看到有氣泡鼓起，餅皮表面呈現半透明狀，說明已經好了！

第十步：攤好的餅皮，依次放在保鮮膜上

第十一步：全部攤好後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鍾

第十二步：奶油加入10克糖粉，打發，打至有紋路，提起打蛋器帶尖

第十三步：從冰箱取出餅皮，放入適量奶油，然後把芒果切塊放上

第十四步：折疊餅皮，將奶油和芒果包裹好

第十五步：包裹好的班戟，翻過來面，這就算大功告成啦！

第十六步：切塊後，就可以吃啦！根據喜好，還可以將芒果換成榴蓮，香蕉，草莓

菜譜標簽：夏季食譜兒童下午茶甜品

相關食材：芒果

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