#ACA烘焙明星大賽#抹茶南瓜塔

美食達人@芋兒烘焙

菜式簡介
　　我家幺妹最愛吃南瓜，周末回家，只要給她准備一個炒南瓜，她就十分滿意了。但是看著南瓜這漂亮的顔色，我還是想把它做成一道美味的糕點。抹茶的綠配著南瓜的黃，僅僅是在腦海裏想象，都會覺得那該是多麼亮麗的一道風景呀。酥脆的塔皮配著細膩甜蜜的冰涼爽滑的南瓜餡，這是一款絕對不容錯過的精致甜點。媽媽們如果覺得做塔皮複雜，那麼可以換成幾片現成的抄手皮，或是餃子皮，餡料可以做成南瓜的，紅薯的，或是直接擠入打發的淡奶油，擠入現成的冰淇淋也是很棒的選擇哦。簡簡單單，輕輕松松就能爲家人呈上一款愛心滿滿的健康美味的精致糕點，何樂而不爲呢？！喜歡這款糕點的朋友，也趕緊行動起來吧，很簡單易做的，喜歡記得點擊喜歡，點擊收藏哦！謝謝！好的美食就要與大家分享！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 低粉45克; 抹茶粉5克; 黃油25; 糖粉20克; 香草精2滴; 蛋液10克

#ACA烘焙明星大賽#抹茶南瓜塔的做法步驟

第一步：塔皮材料准備。

第二步：黃油切小塊放溫室軟化，加入糖粉。

第三步：用打蛋器攪打成蓬松、顔色發淺的狀態。

第四步：分2次加入蛋液，並用打蛋器打勻。

第五步：篩入混合好的低粉和抹茶粉，加入香草精，用刮刀拌勻。

第六步：用手揉成光滑的面團，放入冷凍室30分鍾左右凍成稍硬的面團。

第七步：將模具抹黃油放冰箱冷藏，備用。

第八步：6將凍好的面團取出，擀成面皮。

第九步：用圓形模具刻出圓形面皮。

第十步：將面皮按壓在菊花模上。

第十一步：用擀面杖壓過模具，去掉多余的塔皮。

第十二步：用叉子叉一些小孔。將塔皮放入預熱好的烤箱，170度15分鍾，烤製。（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）

第十三步：烤製時間可以製作南瓜餡料了，南瓜切小片，遮保鮮膜，微波爐打5分鍾。

第十四步：取出南瓜加入糖粉黃油用料理機攪打。

第十五步：打成的細膩南瓜泥，裝裱花袋，放冷藏室備用。

第十六步：烤好的塔皮，放涼飛、脫模。

第十七步：將南瓜泥擠在塔皮上。完工。

第十八步：美美的抹茶南瓜塔誕生了。

第十九步：成品欣賞。

第二十步：成品欣賞。

第二十一步：成品欣賞。

第二十二步：成品欣賞。

第二十三步：成品欣賞。

第二十四步：成品欣賞。

第二十五步：成品欣賞。

第二十六步：成品欣賞。

#ACA烘焙明星大賽#抹茶南瓜塔做法技巧/竅門/補充說明：

塔皮面團很黏手，最好隔著兩層保鮮膜操作。

菜譜標簽：烤箱菜

相關食材：南瓜

相關菜譜：: 香菇荸荠南瓜盞的做法[圖解]; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷南瓜紅曲酥的做法[圖解]; 南瓜麻薯軟歐包的做法; 炒南瓜的做法[圖解]; 南瓜糖不甩的做法[圖解]; 南瓜餐包的做法[圖解]; 紫薯南瓜沙拉泥的做法[圖解]; 排骨蒸南瓜的做法[圖解]; 南瓜濃湯的做法[圖解]; 南瓜奶油濃湯的做法[圖解]; 簡單做法@@南瓜飯的做法[圖解]; 南瓜發面梅幹菜包子的做法; 【南瓜小米粥】養胃必食的做法[圖解]; 金黃的南瓜吐司的做法[圖解]; 南瓜汁+南瓜泥的做法[圖解]; 南瓜椰蓉小方的做法