南瓜餐包
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉400克
- 南瓜陷150克
- 輔助料
- 牛奶180克
- 雞蛋1只
- 黃油15克
- 糖30克
- 鹽1克
- 酵母4克
- 黑芝麻少許
南瓜餐包的做法步驟
第一步：把所有的材料放入面包筒裏，除黃油外，設製和面20分鍾
第二步：和面20分鍾後加入黃油繼續和面20分鍾
第三步：發酵至2到2·5倍
第四步：排空氣分9小團醒15分鍾
第五步：取一面團壓扁
第六步：放上南瓜餡
第七步：收口揉成圓團
第八步：放入烤盤進行第二次發酵
第九步：發酵至2倍
第十步：塗上蛋液散上黑芝麻，烤箱180度預熱5分鍾，上下烤20分鍾
第十一步：20分鍾出烤箱放涼
相關食材：南瓜