紅燒牛肉意面

美食達人@瑞兒娘

紅燒牛肉意面封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛肉適量; 香蔥2根; 意面適量

輔助料: 姜片適量

調味料: 老抽1湯匙; 料酒適量; 醬油1湯匙; 香葉適量; 肉桂適量; 大料適量; 糖塊適量; 黑胡椒粒適量; 白胡椒粒適量; 茴香籽適量; 花椒適量; 水適量

紅燒牛肉意面的做法步驟

第一步：牛肉切塊。

第二步：放入加了蔥姜酒的開水中焯水，用熱水清洗幹淨。

第三步：准備好炖料，將胡椒和花椒放入香料盒中裝好。

第四步：鍋裏放入半湯匙油燒熱，放入牛肉翻炒，先加入料酒、老抽和醬油翻炒勻。

第五步：加入開水，煮開後撇去浮沫。

第六步：加入除鹽外的所有炖料，小火炖1個半小時。

第七步：最後加鹽調味。

第八步：寬意面用水煮好，瀝幹水，加上炖好的牛肉、湯和事先燙好的豆芽。

菜譜標簽：午餐兒童工作餐面條意大利菜

相關食材：牛肉意面

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