#ACA烘焙明星大賽#葡萄小饅頭

美食達人@點媽愛烘焙

菜式簡介
　　一款哄小孩的小饅頭

第一步：准備半個紫甘藍

第二步：把紫甘藍榨成汁，也可以用紫薯代替。

第三步：攪拌盆裏先放液體後放粉類的順序，紫甘藍汁-面粉-白砂糖--酵母。

第四步：啓動廚師機1檔，攪拌1分鍾後自動轉到2檔，大概攪拌6分鍾。

第五步：6分鍾後面團表面變的光滑，盆內也變的幹淨無面粉。

第六步：把面團取出滾成圓球形，放入盆內，蓋上保鮮膜，放置在室溫進行首次發酵。

第七步：發酵至原先的2倍大（大概1小時）。

第八步：用手指沾點幹面粉插入面團，面團不回縮，就發酵好啦。

第九步：面團裏再加入面粉B，啓動1檔，攪拌1分鍾後自動轉到2檔，大概再攪拌4鍾即可。

第十步：4分鍾後面團表面變的光滑，盆內也變的幹淨無面粉。

第十一步：把面團取出放按板上，如果覺得黏的話，按板撒點面粉，把面團放案板上揉均勻。

第十二步：把揉好的面團搓成長條

第十三步：揉好的面團表面非常光滑，切面口光滑無粗大氣孔。

第十四步：分割成大小均勻的小劑子

第十五步：黏的話撒點面粉

第十六步：取一個小劑子搓成小圓球

第十七步：依次做好排放在小蒸屜裏，蒸鍋放足冷水，蓋上蓋子醒發15分，再開火蒸10分鍾，再悶5分鍾即可開鍋出爐

第十八步：依次做好排放在小蒸屜裏，蒸鍋放足冷水，蓋上蓋子醒發15分，再開火蒸10分鍾，再悶5分鍾即可開鍋出爐

第十九步：出爐後拿個盤子擺出葡萄的造型

第二十步：出爐後拿個盤子擺出葡萄的造型

第二十一步：拿幾片綠色的葉子擺放好，在綠葉的襯托下是不是很想像呢

第二十二步：拿幾片綠色的葉子擺放好，在綠葉的襯托下是不是很想像呢

第二十三步：成品

第二十四步：成品

第二十五步：成品

第二十六步：成品

相關食材：葡萄

相關菜譜：: 花生瓜子葡萄幹糖的做法; 原創女神牌葡萄酒的做法; 金燦燦的南瓜葡萄幹餐包的做法; 葡萄椰奶西米露的做法; #柏翠大賽#葡萄餅幹的做法; 自製葡萄酒的做法; 葡萄幹雞蛋荔枝的做法; 粽子葉養生【葡萄幹枸杞粽子】的做法; 猕猴桃葡萄汁-九陽C902D隨行料理機的做法; 葡萄幹哈雷蛋糕的做法; 孩子健脾胃的小零食——葡萄麥芽糖葫蘆的做法; 自製葡萄酒的做法; 木瓜葡萄沙拉的做法; 葡萄幹餅幹的做法; 奶香葡萄幹蛋糕的做法; 果醬葡萄幹層層面包的做法