洋蔥牛肉餡餅

美食達人@黑貓警長kitchen

第一步：牛肉提前剁碎，姜塊用磨姜碟磨成蓉。

第二步：牛肉裏先加入包子餃子餡、生粉、花生油、鹽和老抽調勻，洋蔥先不放。

第三步：調好的牛肉餡，洋蔥切碎容易出汁先不放，備用著。

第四步：面粉加適量清水和成面團，放置一旁醒一下。

第五步：洋蔥加入牛肉餡裏拌勻。

第六步：醒好的面團揉成光滑狀，切成等份的劑子。

第七步：劑子用擀面棍擀成片，厚薄依個人口感。

第八步：擀好的面皮裏加入適量的牛肉洋蔥餡兒。

第九步：捏成包子狀收口。

第十步：收口朝下，用擀面棍再稍微擀壓一下。

第十一步：不粘鍋熱鍋下油，中小火烙至兩面金黃即可。

第十二步：烙好的洋蔥牛肉餡餅。

洋蔥牛肉餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

餡餅也可以做發面的，和面團時加入酵母粉和好面團等發酵至2-2·5倍即可，如果時間不充裕，可以不加酵母發酵。洋蔥等快包餡兒的時候再放，太早拌入餡料裏容易出水。包餃子包包子加適量包子餃子餡料味道更好。

菜譜標簽：家常菜主食面食餅

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