粉蒸排骨南瓜盅

美食達人@nyc貝貝

菜式簡介
　　自不必說南瓜的營養價值和保健作用，單看這食材搭配就知道一定好吃。這道菜沒有用一滴油，真正健康，營養，好吃，又養眼。如果家中朋友小聚，端出這麼一道菜來，定會讓他們對你刮目相看，崇拜有加哦！

第一步：排骨洗淨切塊後，加蔥，姜，料酒，生抽，蚝油腌漬半小時。

第二步：腌漬的時候，正好把南瓜改一下刀，用勺子挖空裏面的瓤和籽。用刀在南瓜內部劃幾刀，容易蒸熟。

第三步：腌漬好的排骨在蒸肉米粉裏打幾個滾，讓排骨沾滿米粉。

第四步：雙層蒸鍋裏加水燒開，入排骨和南瓜蒸，排骨蒸的時候蓋上保鮮膜。

第五步：大約蒸20分鍾左右，排骨也七八分熟了，把排骨放進南瓜盅裏，繼續蒸15分鍾左右。（南瓜盅蒸的時候下面最好墊個盤子，拿出來時好拿些，我忘了放，拿的時候差點爛了）

第六步：出鍋，撒上蔥沫點綴一下！

第七步：南瓜香甜軟糯，排骨酥香，好吃到停不下來啊！

粉蒸排骨南瓜盅做法技巧/竅門/補充說明：

肉的腌漬時間可以延長些，會更入味。
蒸南瓜是最好放在盤子裏蒸，拿出來就不會破壞造型了。

相關食材：排骨南瓜

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