孜然牛肉幹

美食達人@海裏聽雨

菜式簡介
　　一直看著美食天下達人們的美食饞嘴，也一直在在嘗試做自己愛吃的美味，但第一次上傳記錄，仍很多地方細節沒能記錄下來。
　　這道牛肉幹連續做了幾天，天天吃不膩，而這道美食，自加了羅漢果，效果那不止提升一點點。。。

輔助料: 蚝油適量; 冰糖適量; 八角適量; 香葉適量; 料酒適量; 姜適量; 腐乳適量; 草果適量; 桂皮適量; 孜然粉適量; 羅漢果適量; 老抽適量; 生抽適量; 花椒適量

第一步：選擇牛鍵子肉，主要是帶著點筋脈，肉容易煮，小孩子也能吃。首先冷水下鍋煮肉，煮出血水和泡沫洗幹淨肉肉即可。忘了拍照了。

第二步：備好調料加適量的水放電飯鍋煮2個鍾左右。

第三步：煮好的牛鍵子肉放涼後切丁塊，放微波爐烤5分鍾左右。

第四步：撒上孜然粉，然後微波爐烤一分鍾即可。

孜然牛肉幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、羅漢果是甜的，所以不喜歡偏甜的不需要放冰糖。老抽爲了上色，不要放太多。
2、使用電飯煲不用一直煮，可以采取三焖三煮的方式，這樣方便入味，也節省電力資源。

菜譜標簽：小吃

相關食材：牛肉孜然

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