麻辣腰花

美食達人@祯祯寶貝

第一步：新鮮的豬腰兩個准備開工喽

第二步：豬腰一切爲二去掉中間的雜質和肉膜

第三步：處理好的豬腰在鹽水中浸泡一個小時去血水

第四步：豬腰切成十字花刀

第五步：切好花刀的豬腰再斜刀切成小塊

第六步：鍋中燒開水將豬腰迅速焯一下

第七步：焯好水的豬腰在冷水中反複沖洗幾遍洗淨雜質瀝幹水分備用

第八步：木耳泡發好開水中焯一下冷水過涼瀝幹水份備用，青椒和胡蘿蔔切絲

第九步：准備好水澱粉

第十步：鍋中放入底油加熱放入蔥姜蒜爆香

第十一步：放入豆瓣醬、糖、蚝油炒至入味

第十二步：放入腰花大火爆炒

第十三步：放入木耳、青椒、胡蘿蔔同樣快速炒勻

第十四步：添加適量清水放入麻辣底料

第十五步：湯汁入味淋入水澱粉勾芡湯汁收至濃稠時即可撒上蔥花

第十六步：做好的麻辣腰花裝入容器中撒上芝麻更加美味

第十七步：既麻辣又香濃的腰花好吃到爆

第十八步：朋友小聚來上一盤這樣的美味真是好享受噢

第十九步：南北方的最愛哦

第二十步：搭配著小啤酒那就是如此幸福之事喽

麻辣腰花做法技巧/竅門/補充說明：

豬腎也叫豬腰，豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵核黃素、維生素A、硫胺素、抗壞血酸等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用、有健腎補腰、和腎理氣之功效。

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