麻辣小涼菜——【拌金針菇】

第一步：金針菇切掉根部，洗淨，撕成一小撮一小撮的。

第二步：水開後，焯熟水。

第三步：將金針菇焯熟後，撈到盤子裏，備用。

第四步：小蔥切成小末。

第五步：將辣椒面，花椒面，蔥末，鹽，雞精，醋，生抽，香油倒到金針菇裏。

第六步：鍋裏油燒熱。

第七步：將油稍微放下，澆到辣椒面上。

第八步：拌勻即可。