麻辣口水雞
菜式簡介
炎炎夏日來上一份爽口麻辣鮮香的口水雞，豈不快哉！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝拌
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿兩個
- 黃瓜半個
- 花生50克
- 輔助料
- 生抽三茶匙
- 香醋一茶匙
- 芝麻紅油三茶匙
- 花椒油一茶匙
- 鹽適量
- 花椒10粒
- 八角一個
- 姜六片
- 蔥四根
- 料酒三茶匙
- 蒜末適量
麻辣口水雞的做法步驟
第一步：雞腿洗淨加入三茶匙料酒，少許鹽，姜片，蔥結，花椒十粒，八角一個
第二步：加入沒過雞腿的水煮製
第三步：大火燒開煮十分鍾焖五分鍾撈出
第四步：煮好的雞腿倒入冰水（涼開水或是飲用水裏加入冰塊）浸泡五分鍾左右
第五步：花生米下鍋炒香撈出備用
第六步：黃瓜半根切條鋪在碗底備用
第七步：雞腿切塊鋪在黃瓜上備用
第八步：准備一個小碗加入三茶匙生抽，三茶匙芝麻紅油，蒜末，一茶匙花椒油，一茶匙香醋調勻備用
第九步：撒上花生米澆上調好的調味料靜置五分鍾即可食用
第十步：撒上蔥花即可
第十一步：成品
