想加什麼都可以——麻辣香鍋

美食達人@sj_leon

菜式簡介
　　我最愛吃香鍋，可是自從出現“地溝油”就再也不敢出去吃了，但是心癢癢的忍不住，所以就在家裏自己做一鍋不太正宗的麻辣香鍋，把平常喜歡吃的菜都加一點進去，炒出來已經是一大鍋啦，夠一大家子人吃了，自我覺得味道不錯哦。

第一步：雞翅加點料酒，蔥、姜，鹽，胡椒腌製一天，然後煎至金黃色。

第二步：將土豆條，五花肉用油小火煸熟煸香後盛出控油備用。

第三步：蝦去頭去沙線，在鍋中炒熟。

第四步：將青筍條和藕片灼燙備用。

第五步：鍋中熱油，將香菜、洋蔥、姜片、草果、八角放入鍋中小火炒幾分鍾。

第六步：加入蒜瓣炒香。

第七步：放入花椒，幹辣椒炒出香味。

第八步：放入郫縣豆瓣，香辣醬和蔥姜末一起炒出香味。

第九步：烹入黃酒，再加少許清湯和糖，蚝油調味。

第十步：加入所有喜歡的配菜一通亂炒，起鍋前撒上炸花生米和芝麻即可。

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