#ACA烘焙明星大賽#全麥葵花籽仁桃酥

美食達人@一笑嫣然

菜式簡介
　　全麥粉是經過整粒小麥磨粉、篩分等步驟製作，保有與整粒小麥比例的相同的胚乳、胚牙和麸皮等成分，含有維生素B1、B2、B6、鈣、鐵等各類微量元素，因此營養非常豐富。我用全麥粉做了一款小桃酥，周末帶回家給爸媽嘗嘗，他們都覺得特別好吃，讓我下周再給他們多做點。

第一步：葵花籽仁用微波爐高火加熱1分鍾，晾涼備用，

第二步：料理盆中加入玉米油、綿白糖，

第三步：用手動打蛋器攪拌至糖略微融化，

第四步：加入雞蛋，

第五步：攪拌至粘稠，

第六步：篩入全麥粉、精鹽、泡打粉和小蘇打，

第七步：最後將篩出來的麥麸再倒回盆裏，

第八步：用筷子充分攪拌均勻，靜置5分鍾，

第九步：分成16份，每份約18克，團成球，

第十步：按扁，在表面刷上全蛋液，撒上瓜籽仁，

第十一步：入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鍾，關火後利用余溫焖20分鍾再出爐，

第十二步：將烤好的小桃酥取出，徹底涼透後食用，口感特別酥。

#ACA烘焙明星大賽#全麥葵花籽仁桃酥做法技巧/竅門/補充說明：

這些量正好烤一盤，16塊，如果喜歡吃，一次可以多做些，密封保存，避免受潮，一個月內吃完就行。

相關食材：桃

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