荠菜餃子

美食達人@政媽媽

菜式簡介
　　春天的時候，到野外挖了一些荠菜凍在冰箱裏，想吃的時候拿出來解凍，加上嫩韭菜包成餃子，包子那味道棒極了

第一步：面粉中加入水揉成面團，蓋上廚布醒一會。

第二步：豬肉切成丁，加入醬油腌一會。

第三步：韭菜摘洗幹淨切碎。

第四步：荠菜解凍後用清水泡2個小時。

第五步：將泡好的荠菜洗淨後切碎。

第六步：將荠菜，韭菜，豬肉放入幹淨盆中加入油，鹽，味極鮮醬油，雞精調勻成餡。

第七步：面團醒好後揉勻，揉成長條，切成劑子。

第八步：擀成薄餅。

第九步：取一個餅放入餡料。

第十步：包成餃子。

第十一步：全部包好後，入鍋煮熟。

荠菜餃子做法技巧/竅門/補充說明：

1 荠菜焯水後要用清水浸泡2個小時，去除雜質。
2 煮餃子時在水中加入一點鹽或蔥段可防粘。
3 餃子煮至全部翻個肚皮鼓鼓的就煮熟了，關火再焖1-2分鍾即可。

相關食材：荠菜

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