牛油果火腿壽司——兩種卷法兩樣花色
美食達人@西山豆角
菜式簡介
炸醬面、涼面、冷面，這個暑天，面面吃得差不多了吧。換個米類冷食——壽司。
牛油果、火腿都是現成的，做起來也沒有那麼複雜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 米飯3-4人份
- 牛油果1個
- 火腿3片
- 紫菜兩片
- 輔助料
- 白醋適量
- 糖適量
- 鹽2克
牛油果火腿壽司——兩種卷法兩樣花色的做法步驟
第一步：電飯煲蒸米飯第二步：盛出晾涼第三步：用鹽、白糖、白醋自製壽司汁，白醋和糖的比例約3：1，拌入第四步：因爲要做另一種花樣的壽司，所以買的方片火腿第五步：火腿片切成條狀。第六步：牛油果去皮去核，切條。第七步：壽司簾上先鋪保鮮膜，再放上紫菜片第八步：然後鋪一層米飯第九步：在一邊碼上牛油果和火腿條第十步：兩手將卷簾從下往上邊卷邊提起第十一步：直至卷到另一邊第十二步：大米的粘性挺足的，又有紫菜的幫襯，比蛋糕卷容易多了第十三步：全部卷好後，直接切就可以第十四步：我用的就是普通的刀，每切一下刀口蘸一點點清水第十五步：橫斷面還不錯吧第十六步：這次做的壽司還嘗試了另一種“布局”，即把火腿片鋪滿米飯第十七步：在一邊碼上牛油果第十八步：卷起第十九步：切開第二十步：橫切面的花色倒是很不一樣，只是火腿相對粘粘的米飯來說，太過平滑，顯得和“鄰居”不夠“親密”。第二十一步：兩樣花色同框。
