青椒洋蔥炒肉片
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肉片250克
- 青椒1個
- 洋蔥1個
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 水澱粉適量
- 油酥適量
- 料酒適量
- 蔥花少許
- 蒜片少許
青椒洋蔥炒肉片的做法步驟
第一步：青菜切塊備用
第二步：肉片用鹽 生抽 料酒 白糖少許 水澱粉 腌製備用
第三步：把放好調味品的肉片拌勻 放適量食用油
第四步：鍋裏放油 熱鍋涼油放入肉片 轉小火慢慢炒至變色
第五步：烹入料酒
第六步：烹入生抽 少量老抽
第七步：炒到肉入味 上色 盛出備用
第八步：鍋裏放油爆香蔥花 蒜片
第九步：放入配菜炒製，加適量的鹽（因爲肉已經有底味，所以讓青菜也入一下底味）
第十步：加入炒好的肉片
第十一步：青菜炒到斷生淋入水澱粉 香油 即可出鍋
答配菜譜：洋蔥與青椒的做法